冷冻虾行业市场多大?冻虾仁是经原料新鲜虾的挑选验收或冻虾解冻、清洗、消毒、去头剥壳、去肠腺、分级、速冻、包冰、包装、金属探测、装箱和冻藏等工序完成。如是冻熟虾仁，在上述清洗工序后需增加蒸煮和冷却两个工序。依据虾生长水域不同，分成淡水虾仁、海水虾仁。

冻虾仁的品质取决于原料虾的新鲜度、冻结工艺等条件，速冻虾仁具有较好的品质。长期以来,采用冻虾仁表面涂上一层冰也叫“虾保鲜冰”的包冰衣方法来防止虾仁的脱水和氧化，我国水产行业推荐标准《冻熟对虾》(SC/T 3120-2012)规定，包冰量不得超过20%。

近年来，水产品消费形势持续变化，国内外市场格局悄然改变，国际市场出口受限，而国内市场前景广阔。与此同时，国内水产品消费呈现出追求便捷化、差异化、品质化的趋势，推动了水产品行业经营业态和商业模式的重塑。水产品供给侧结构性改革只有充分适应需求端变化，才能在变局中开辟新局，在危机中觅得生机。

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生鲜作为民生消费的刚需品，有着万亿级别的市场体量。尽管如今人均可支配收入和消费支出有所提高，然而，“懒人经济”的逐步兴起、社区团购政策收紧、生鲜电商补贴减少等多种因素，对生鲜购买消费行为和观念都产生了巨大影响。

中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国冷冻虾行业竞争格局分析及发展前景研究报告》分析显示

冷冻虾行业发展分析

我国是世界上虾养殖发达的国家，无论是养殖面积还是总产量都居世界前列。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，对于虾的需求量也越来越高。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2018-2022年中国虾产量整体上呈现上升趋势，到2022年中国虾产量达到666.83万吨，同比上升2.78%。

由于人口基数大，我国水产品消费体量大，2021年水产品消费量在6800万吨左右。其次，我国水产品消费增长潜力较大。据国家统计局数据，近几年我国水产品消费量处于增长态势，仅在家庭消费场景下，人均每年水产品消费量就从2013年的10.4公斤，增长到2021年的14.2公斤。

2019年全球对虾产量470万吨，2020年480万吨(FAO)，预计2021年达到530万吨，而我国2019年进口对虾类72.2万吨，金额44.7亿美元，居全球首，2020年因疫情影响，进口量为54.4万吨，金额30亿美元。我国目前对虾的消费需求超过200万吨，而产量只有120万吨左右，未来需求还会持续上升，按照中美人口比例(和人均消费量测算，未来我国的虾类年消费量应在350-450万吨。

南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，其中中国养殖产量居世界首位。南美白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。

根据中国渔业统计年鉴数据显示，2021年我国南美白对虾总产量为197.74万吨，较2020年增长6.15%，其中海水养殖产量为127.36万吨，淡水养殖产量70.38万吨。

冷冻虾行业前景研究

2013-2021年，我国水产品贸易总量增幅达24.47%，贸易逆差由164万吨扩至868万吨。我国水产品进口主要包括来料加工原料、鱼粉、食用水产品三大类型。其中食用水产品，此前一直是出口量大于进口量，但是在2019-2020年出现贸易逆差，反映国内市场对进口水产品的需求在增大。

2022年1月~2022年11月，我国进口冷冻虾类产品达77.7万吨，同比增长45%，进口额超过50亿美元，同比增长59%。按照月度虾类进口情况来看，今年全年的虾类进口量将轻松突破80万吨，至少比2021年增长31%(2021年虾类进口量约61万吨)。

2021年，南美白对虾全球养殖量达650万吨，中国、印度、厄瓜多尔、泰国等国是养殖南美白对虾的主要国家，其中中国养殖产量197.74万吨，居世界首位，为什么中国还要进口南美白对虾?最主要的原因是中国养殖的南美白对虾在市场上供不应求。

研究显示，冷冻生鲜品类中，冷冻虾、冷冻鸡肉、冷冻牛肉是最受欢迎的三种品类，尤其是在一线城市，购物者对各冷冻生鲜品类的需求均高于二三线城市。对于冷冻生鲜而言，处理得干净以及产品质量好是核心购买驱动因素，其重要性胜过价格优惠。一线城市的购物者有着较强的健康与食品安全意识，因此干净、品质高或有检疫证明的冷冻食品也会让购物者吃得放心。受疫情反复的影响，购物者在家中储存冷冻食品已成为常态。由此可见，冷冻生鲜仍有较大市场体量，提高品质与性价比是后续持续发展的驱动力。

我国是虾养殖大国，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，对于虾的需求量也越来越高，虾养殖规模也不断扩大，进而推动我国冻虾仁的市场供应，从数据来看，除受到新冠疫情影响，近年来我国冻虾仁供需均保持稳定，且保持增长态势，2022年我国冻虾仁产量为196.76万吨，销量为191.47万吨。长期来看，随着我国居民收入水平提升，虾的消费量将保持稳定增长，预计未来我国冻虾仁供需规模将不断扩大，我国将成为全球最大的消费国和出口国。

水产养殖占可供人类消费的海产总量的56%。尽管产量下降，但粮农组织报告预计，到2030年，鱼类总产量将再增加2400万吨，即涨幅14%，达到2.02亿吨，水产养殖将是这一增长背后的驱动力。

全球用于粮食和非粮食用途的渔业和水产养殖生产中养殖物种的份额预计将从2020年的49%增长到2030年的53%;到2030年，捕鱼量将从目前的水平增加500万吨，即涨幅6%，达到9600万吨;人类食用的水产品数量预计将增加2400万吨，达到1.82亿吨，总体增长15%。

近年来随着下游水产品加工、餐饮消费需求增加，使得我国冻虾仁行业快速发展，产量保持稳定增长，2022年达到196.76万吨。

我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了相应的优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主力军， 加工品总量占全国的90%以上，沿海水产品加工相对于内陆地区技术来说比较先进、产品种类多、深加工产品质量高。

冷冻虾行业市场前景分析

随着国内经济的发展，冷冻虾市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，冷冻虾企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，冷冻虾行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些冷冻虾细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

另外，世界水产行业的转移为我国水产行业的发展带来了良好的机遇。随着世界对水产品需求的快速增长，中国的水产养殖规模及水产加工不断增大，并逐渐发展为世界最大的水产养殖基地。随着全球经济的一体化，世界各国对中国的贸易量逐年增加。冻虾仁作为我国最重要的出口农产品，贸易量亦高速增长。

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